Piezas pequeñas directamente del bloque congeladoRECUT 326 3D

Con la RECUT 326 3D, se pueden procesar todas las  dimensiones conocidas de bloques de alimentos congelados de forma tridimensional en dos secuencias de corte. El primer proceso se realiza con un PRECUT 328, que se puede equipar con cuchillas de corte entre 6 y 20 mm de espesor. Luego el  producto procesado cae directamente sobre los discos dentados de la RECUT 326, que se encuentra instalada directamente bajo la PRECUT 328 y se procesan al tamaño de la partícula final. Se pueden seleccionar tambores con discos dentados de 8 a 25 mm de corte. Con estas dimensiones de corte, la RECUT 326 3D ofrece un tamaño de partícula ideal para la producción de carne picada (molida) o aplicaciones para emulsión fina. Gracias al corte suave, se mantienen tanto la estructura del producto como la capacidad de unión y la temperatura.